Über ein halbes Jahrhundert ist es her, dass Hermann Wein den Grundstein für unser Unternehmen gelegt hat.
DIE GRÜNDUNG
Im Jahr 1966 hatte der Pionier Hermann Wein aus dem kleinen Ort Freudenstadt-Musbach drei Dinge: Ein altes Familienrezept, eine Räucherkammer und eine Idee – besten Schwarzwälder Schinken herzustellen. Ob er damals wohl gedacht hätte, dass sein Unternehmen einmal der deutsche Marktführer für Schwarzwälder Schinken sein würde?
ERFOLG BAHNT SICH AN
Hermann Weins Schinken war von Anfang an eine echte Sensation. Bereits ein Jahr nach der Firmengründung mussten drei weitere Räucherkammern gebaut werden, um die große Nachfrage zu befriedigen.
WERTE ALS FUNDAMENT
Schnell war aus Hermann Weins kleiner Räucherei ein erfolgreiches Unternehmen geworden. Schließlich war es an der Zeit, das Zepter weiter zu reichen: 1977 übernahm Hermann Hofer die Geschäftsleitung, im Jahr 1985 bekam er Unterstützung von Eberhard Kappler. Ab 2011 leitete zwei Generationen später Hermann Weins Enkel Andreas Hofer gemeinsam mit Eberhard Kappler die Schwarzwälder Genussmanufaktur Wein. Der Zusammenhalt, das handwerkliche Können und die Liebe zum Produkt prägen die Genussmanufaktur Wein bis heute.
TRADITION TRIFFT ZUKUNFT
Der anhaltende Erfolg und die stetig wachsende internationale Nachfrage haben den nächsten Entwicklungsschritt ermöglicht: Seit Februar 2026 gehört das Werk zur Bell Deutschland, die die Genussmanufaktur und ihre handwerkliche Qualität weiterführt.
So bleibt die Tradition lebendig – und die Zukunft fest im Blick.